Nasiona chia, czyli szałwia hiszpańska, to roślina pochodząca z Meksyku i Gwatemali. Była znana i uprawiana już w czasach prekolumbijskich. Aztekowie cenili ją za nasiona, które były pożywczą potrawą i z których przygotowywali napoje. Płacono nimi podatek kapłanom i azteckiej szlachcie. 

Chia jest jednoroczną rośliną, o szerokich liściach i niedużych, fioletowych lub białych kwiatach. Owoce chia zawierają dużą ilość owalnych nasion. Mimo małych rozmiarów nasiona chia są jednym z najbogatszych w wartościowe składniki odżywcze, jedzeniem na świecie.

Skład: nasiona chia 100%

Produkt może zawierać śladowe ilości: glutenu, orzechów, sezamu, gorczycy oraz soji.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Wartości odżywcze nasion chia (w 100 g)

Wartość energetyczna - 486 kcal
Białko ogółem - 16.54 g
Tłuszcz - 30.74 g
Węglowodany - 42.12 g
Błonnik - 34.4 g

Witaminy

Witamina C – 1.6 mg
Tiamina – 0.620 mg
Ryboflawina – 0.170 mg
Niacyna - 8.830 mg
Witamina A – 54 IU
Witamina E – 0.50 mg

Minerały

Wapń – 631 mg
Żelazo - 7.72 mg 
Magnez - 335 mg
Fosfor - 860 mg 
Potas - 407 mg
Sód – 16 mg 
Cynk - 4.58 mg

Kwasy tłuszczowe (w porcji - 28 g)

omega-3- 4915 mg
omega-6- 1620 mg

Zaleca się stosować nasiona chia regularnie, aby uzyskać efekty z ich stosowania. Ponadto polecane są osobom odchudzającym się i na diecie, ponieważ wchłaniają i zatrzymują wodę w organizmie.

Ze względu na swoje właściwości, nasiona chia powinny znaleźć się w menu każdego. Można je spożywać i przyrządzać na wiele sposobów, zależy to jedynie od wyobraźni i upodobań. Jest wiele sposobów, poprzez które możemy je włączyć do naszej diety. Można je dodawać między innymi do:

- Koktajli
- Puddingów
- Sałatek, naleśników, omletów, kasz
- Musli, płatków, owsianki
- Zmielone można dodać do wypieku chleba, ciast czy naleśników lub jako zamiennik bułki tartej
- Ze zmielonych nasiona przyrządzić budyń
- Zalać gorącą wodą w celu uzyskania żelu, który doskonale nawadnia organizm
- Jeść jako przekąskę lub posypywać kanapki
- Rozdrobnić i w postaci sproszkowanego ziarna używać ich jako zagęszczacza do zup i sosów
- Można jej dodawać do dżemów, owsianek, jogurtów, sałatek i innych przetworów na ciepło lub zimno.

Dawkowanie:

Dorośli - od 15 g nasion (2 łyżki) do 41g (5 łyżek) chia dziennie.
Dzieci od 5 do 18 lat - 1.4 do 4.3 g nasion dziennie.

Mogą po nie sięgać również kobiety w ciąży, ponieważ może im brakować dodatkowych kalorii. Tymczasem dwie łyżeczki stołowe Chia w całości pokrywają zapotrzebowanie na dodatkowe kalorie. Do tego zawierają wapń, żelazo, magnez, cynk i miedź. To szczególnie ważne w ostatnich trzech miesiącach ciąży, gdy spożycie wapnia powinno być wzmożone.